Gasztronomiai hely mielec

Minden gasztronómiai létesítménynek kihívást kell jelentenie arra, hogy előbb vagy utóbb előkészítse a hús egy nagyobb adagját. Az adagokat egyedinek kell lenniük és a lehető legrövidebb időn belül kell megszervezniük, hogy elkerüljük a hosszú tárolásból eredő ízveszteséget.

Az esküvő számára az innovatív technológia megoldotta ezt a pontot a szakácsoknak a mechanikus húsfeldolgozás lehetőségével. A húsok vágásakor a kést úgy helyezik el, hogy a hagyományos törés okozta plumpness elvesztése nélkül növeli a lédaságát. Ezek lehetővé teszik és megakadályozzák a folyadékok fröccsentését, ami a könyv hátterében a tisztaság szintjének növelése felé mozdul el.A téren kétféle aprítót különböztetünk meg, amelyek elsősorban a meghajtót, a termelési kapacitást és a rendelkezésre álló funkciókat osztják meg. Az egyes modellek költsége gyakran függ a felhasznált anyagoktól, a gyártótól és az abban használt megoldásoktól.A kézi vágó egy normál eszköz, amelyet elsősorban a hazai és a rossz gasztronómiai célokra használnak. A felhasználó izmai a hajtóereje, amelyen keresztül a forgattyús hajtja az alkatrészeket a gépen keresztül. Az ilyen típusú eszközök nagy értéke az elfoglalt tér minimális mennyisége, de a magas (kb. 800–10 000 PLN miatt az árak a felhasználók számára nem veszteségesek. A hátránya az alábbiakban meghatározott elektromos vágóéllyel való szokatlanul kisebb termelési kapacitás.Az elektromos szeletelő egy olyan intézmény, amely elsősorban az összes vendéglátó-ipari létesítménynek szentel. A kézi vágóval ellentétben a penge tengelyeket egy motor segítségével készítik.A forgattyús fogantyú elfordításával és a hús behelyezésének korlátozásával jelentősen megnöveli a feldolgozási kapacitást. Az egyetlen korlátozás az üzemeltető módszere (legfeljebb 400 szelet óránként. Ez a fajta eszköz sok lakásot vesz fel, mint egy kézi egyenértékű, és egy nagy ár (kb. 2,5 ezer és akár tízezer PLN között jelzi az akadályt, hogy azt otthon használja.